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La Pizzeria della Gastronomia – Ristorante Reggello – , si trova nei locali dello storico Alimentari Trattoria di Saltino. Aperto dagli antenati della famiglia a inizi del secolo scorso, con forno ed altri generi distribuiti ai numerosi alberghi presenti nella zona, colonie ed abitazioni private, nonché rifocillare i numerosi turisti in visita a Vallombrosa. Nel 1996 viene affiancato dalla trattoria e gastronomia con specialità della vecchia cucina toscana, Cacciagione, Funghi Porcini, Grigliate e succulenti arrosti girati; affettati e formaggi selezionati appositamente deliziando i numerosissimi palati di veri intenditori. Dallo scorso aprile è stato installato un tradizionale forno a legna della premiata ditta di Reggello e con la determinazione e collaborazione di Antonio Tacconi detto “il tacca” Maestro pizzaiolo, è stata inaugurata anche la pizzeria con l’intento di proporre e far conoscere a tutti le nostre pizza classiche tipo napoletane nelle oltre trenta varianti che con funghi porcini freschi (stagione permettendo).
Sforniamo il famoso CALZOPIZZA invenzione del Tacca nonché serviamo prelibati salumi artigianali, prosciutto del pratomagno dall’insuperabile ed inconfondibile sapore unico in tutto il mondo, accompagnato da birra e coca alla spina, oltre a servire vini selezionati chianti!
Il nostro intento è promuovere la nostra meravigliosa ed unica zona immersa nel verde, infatti Vallombrosa è l’unica foresta biogenetica della Toscana e d’Italia. Vogliamo riscoprire i sapori di una volta, di una cucina tradizionale tipica toscana, staccando completamente dalle tendenze degli ultimi tempi che ci spingevano verso cibi e pasti sempre più veloci.
La nostra cucina richiede tempo e passione, il tempo che impiegavano le nostre antenate passando giornate intere ai fornelli per creare e deliziare gli unici sapori.
Questo è ciò che proponiamo nei nostri locali.
Via aspettiamo al Ristorante Reggello La Gastronomia – Vallombrosa! Per informazioni e prenotazioni, prego chiamare il numero 055 862027
